今日のおやつは、手作りフルーツゼリーだったようです。 いいなぁ

昨夜一晩真水に浸けた梅を笊にあげて乾かしました。 消毒した桶に、丁寧に一粒づつ拭いた梅を入れ、焼酎をまぶします。（梅の消毒と塩つきをよくするため） 甕の底に粗塩を少し撒いて、梅を入れ、また塩を撒き〜を繰り返し、最後に残った塩を全部入れます。 …