2012-02-29 *[おさかな]ハタハタ 今朝、お魚屋さんがきてくれました。 こちらはハタハタ。 当地のはたはたは、皮がやわらかいのが特徴です。 天ぷらも良し、オーブン焼きも良し。 骨までいただけます。 頭と内臓をとって、薄塩を振っておきます。