今年最後のお魚屋さんは、お正月用にお願いしていた寒鰤。 脂がのっていて、皮をひくのにちょっと手間取りました。 カマは塩焼きに、アラはおすましに、そしてお味見にお刺身の大根おろし和えを。 たまらない美味しさです。 ひよこちゃんもカマの皮をパリパ…
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