2009-03-09 ババ鰈など おさかな 今日はお魚屋さんの日。 写真は、処理したババ鰈と五右衛門ばちめです。 はちめは、身をお刺身に、鰭部分を塩焼きに、アラと頭は焼いてから潮汁にする予定。 鰈は、いつも赤鰈派ですが、今朝はなんとなくババ鰈が欲しくなり求めたところ、『今の時期は、ババ鰈の方が子が美味しいよ。』とお魚屋さん。 ちなみにババ鰈の方が漁獲量が絶対的に少ないそうです。他に、鱈とたらこを買いました。