ババ鰈など

今日はお魚屋さんの日。
写真は、処理したババ鰈と五右衛門ばちめです。
はちめは、身をお刺身に、鰭部分を塩焼きに、アラと頭は焼いてから潮汁にする予定。
鰈は、いつも赤鰈派ですが、今朝はなんとなくババ鰈が欲しくなり求めたところ、『今の時期は、ババ鰈の方が子が美味しいよ。』とお魚屋さん。
ちなみにババ鰈の方が漁獲量が絶対的に少ないそうです。

他に、鱈とたらこを買いました。