こちらも初めまして。 お刺身の方法と、焚き方を教えて貰いました。 お刺身は、 カナヅチで殻を割り、中身を出して、縦に二つに割るように切る。 中に白いものがあるので、綺麗に洗い流す。 この白いのを食べると、腰が立たないほど酔い、数時間は治らないそ…

ひよこちゃんの寝ている間に、お魚を処理しておきます(^-^) シロソイは捌いて、お刺身とアラ汁に変身。 続いて、赤鰈は、頭と内臓をとって薄塩。 そしてこちらの写真は、キンキ。 真っ赤で綺麗。 鱗をかいて、鰓と内臓を処理して、包丁を入れて、サッとお湯…

今日はシロソイバチメさんに初めまして。 先週のクロソイが深さ10ｍから数十ｍが生息地なのに比べ、シロソイは、百ｍ以上の深さに生息しているそうです。 目が飛び出ているのは、そんな深〜いところから海面まで引き揚げられたせいです。 またまた身はお刺身…

ひよこちゃん、僕も入れて〜

お出かけですぅかぁ〜 私が掃除機を出すと、ひよこちゃんは箒を出してきました。 京都のおばあちゃんが買ってくれた箒です(^-^)

お散歩に出発してしばらくしてから気付きました。 虎吉、ピンクに白ラインのお洋服。 ひよこちゃん、ピンクと白のボーダーのパーカー。 わたし、ピンクの綿シャツに白い帽子。 急に恥ずかしくなったけれど、後戻り出来ず(/_;) 明日から気をつけようっと。

夜23時、『なにか頼まれてたよなぁ〜』と思い出してくれた主人。 お風呂も入ってスッキリ、あとは寝るだけ〜という段になってから、貝を処理して貰いました。 殻を割って、肝やら、毒やらを取って、洗ってくれました。 その後、もう一度塩で揉んでヌメリを取…

ふきのとうをいただいたので、天ぷらにしました。 ついでにお野菜も。 天ぷら(ふきのとう、牛蒡、人参、舞茸、ジャガイモ) シロソイバチメのお刺身 シロソイバチメのおつゆ(お葱) もっと色々揚げたかったのですが、下拵えを始めた頃に体調が悪くなったのでや…